La cucina
| La cucina della Dalmazia e delle isole rispetta i principi della moderna scienza della nutrizione. Con molte cotture al vapore e grigliate, verdure, pesce, spezie ed erbe locali, olio d'oliva, tutto preparato in modo leggero, è una cucina estremamente sana. |
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A tutt'oggi la cucina delle varie cittadine e paesini della Dalmazia è estremamente varia, con un proprio modo di cucinare lo stesso piatto. In particolare la cucina delle isole è un mondo a sé. | |
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La cosa migliore è che scopriate tutto da voi! Pesce di mare, sardine, dentici grigliati o marinati, gamberoni, gamberetti, ostriche, vongole, seppie e polipi in zuppe di pesce o nei risotti. |
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Tra i piatti di carne c'è il Prsut, simile al prosciutto, affumicato o seccato, | |
| servito col formaggio di latte di pecora, le olive nere e versi e le cipolle. Inoltre ci sono gli agnellini cotti |
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a fuoco vivo o la carne di montone castrato, il rostbeef, la zuppa dalmatina di gnocchi, servita anche in molti ristoranti. | |
| Eccezionale è anche la verdura al vapore (bietole con patate e salsa di pomodoro), servita con olio e aceto o con carne, direttamente dall'orto. |
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I tipici dolci sono semplici ma buonissimi. Dominano la frutta del mediterraneo, fichi secchi, miele, uova e la specialità di Hvar, rosata. | |
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Non
importa cosa vogliate mangiare, troverete sempre un ristorantino nelle
viuzze del centro storico oppure sulle coste con vista mare.
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In alternativa c'è sempre la cucina di Claudia, nel caso vogliate stare tranquilli in terrazza con amici vecchi e nuovi | |
| Anche perché la nostra cucina si serve direttamente dai produttori locali, ogni giorno! E ovviamente c'è anche del buon vino locale da noi. |
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Fatevi
viziare!
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